Rencontres gourmandes vaudieu

Château de Vaudieu - Famille Bréchet

forum site elite rencontre

Rencontres Gourmandes de Vaudieu : des chefs à découvrir! Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu ont été créées par le chef Eric Sapet et le vigneron Laurent Bréchet pour valoriser les accords mets-vins et mettre en lumière de jeunes chefs de la région étendue au Gard, à la Drôme, aux Bouches-du-Rhônepour certains installés depuis moins d'un an dans leur restaurant.

La forme est un concours de cuisine, mais l'intitulé de l'événement "Rencontres Gourmandes" renforce le caractère amical et plutôt décontracté : il s'agit pour ces jeunes chefs de sortir de leur cuisine, de se rencontrer entre eux, de se faire connaître des médias et du grand public, et de croiser leurs futurs clients! Rappelons quand même la mécanique du concours : chacun des trois chefs en rencontres gourmandes vaudieu tire au sort l'un des trois mets entrée, plat, dessert à rencontres gourmandes vaudieu avec les 3 vins imposés, dont un vin élaboré par un vigneron ami de la famille Bréchet.

rencontres gourmandes vaudieu

Cela tombe bien, ce jeune chef au nom basque est né à Nantes et connaît bien le Muscadet, et notamment le domaine Métaireau. Très bel équilibre entre le pressé et la gelée de citron vert, avec la saveur de crabe bien présente, ce que j'ai apprécié!

Deux bémol, la tuile sucrée trop qui crée un déséquilibre sur l'ensemble, et l'asperge qui aurait pu être mieux intégré au plat Très bon accord avec le vin en revanche.

site se rencontre elite site de rencontre angleterre gratuit

Christine Teste Pour le plat, c'ets une jeune femme qui s'y colle : Rencontres gourmandes vaudieu Teste est chef de cuisine à Gaujac dans le Gard, au sud de Bagnols sur Cèze, une table qui s'intitule sobrement "La Maison", dans une ancienne bâtisse vigneronne. Aux côtés de son mari sommelier leur affaire est familiale!

Le couple proposera d'ailleurs de la pure cuisine thaï en mai prochain.

site rencontre amicale roanne rencontre gratuit 75020

A suivre sur le site la Maison! Très relevé, la plat n'a pas séduit tout le monde mais j'ai beaucoup aimé, et l'accord avec le vin était remarquable! Non seulement, les rencontres gourmandes vaudieu de l'un et de l'autre se répondait bien mais le vin calmait en plus le feu du curry!

  • Rencontres gourmandes de Vaudieu : la nouvelle saison a "Desmarest" très fort!
  • Он постучал.

  • Он ведь даже не знал, что она задействовала «Следопыта».

  • Не стоит волноваться.

  • Окно местоположения «Следопыта» откликнулось именно так, как он рассчитывал.

  • Site de rencontre pour de 18 ans
  • 10emes rencontres gourmandes du chateau de Vaudieu - Le blog officiel de Stephane Henon
  • Rencontres Gourmandes de Vaudieu : des chefs à découvrir ! - SAVEUR PASSION

Il a décliné des fraises de Carpentras et des olives rencontres gourmandes vaudieu confites : parfait glacé aux olives noires confites et Maury 15 ans d'âge, sablé de fraise Gariguette à la poudre d'olive et crème de rencontres gourmandes vaudieu, tartare de fraises au coulis balasamico, émincé d'olives confites.

Le panier et le vin imposés étaient déjà très difficile à travailler, le jeune chef, s'est ajouté une difficulté supplémentaire en déclinant 3 éléments! Le vin s'en est très bien sorti avec l'olive snoires confites, mais la fraise manquait de maturité pour s'accorder idéalement plus tard, rencontres gourmandes vaudieu Mara des bois pourrait s'avérer un rencontres gourmandes vaudieu partenaire avec le vin, je pense Le choix du vin est un handicap par rapport aux autres plats le dessert a été sans cesse lauréat lors des précédentes éditions, les organisateurs ont voulu corser l'affaire!

Sociaux Top

La lauréate du concours est Christine Teste : résultat croisé de l'audace et de l'incroyable accord avec le vin! Le soir, c'est Eric Sapet qui se met aux fourneaux et le juge du midi propose sa version gourmande selon le même panier imposé et les mêmes accords mets-vins Avec quelques oeufs surprise comme mon atelier "enfant" d'hier A son menu, rencontres gourmandes vaudieu y avait une délicieuse araignée de mer comme un "crabe cake" doré, blanches, violettes et vertes les asperges du Val de Durance, vinaigrette au pamplemousse et gingembre.

rencontres gourmandes vaudieu

Le filet d'agneau de Sisteron caramélisé dans ses sucs, artichauts "crus, cuits, frits" et en purée, jus à la réglisse, servi à part l'épigramme croustillant aux saveurs orientales. Là aussi les épices, comme la rencontres gourmandes vaudieu réglissée jouent le bon accord avec le vin. Le croustillant comme un nem est fameux, on reconnaît là bien la pâte du chef, avec les fèves fraîches et les parfums d'orient!

Après le banon affiné par Josiane Déal, la fromagère MOF de Vaison et son bouquet de mesclun, place au dessert : une tarte fine de fraises et tomates, tapenade, glace à la mozzarella arrosée de quelques gouttes d'huile d'olive du moulin de la Chartreuse.

La tapenade sucrée conduit l'accord avec le Gigondas, tout comme le fenouil confit au sucre sirop très léger ; la tomate légèrement confite et la fraise bien mûre se plaisent du coup bien aussi avec le vin! La finale aura lieu le 6 juin, seront en lice les trois lauréats des trois précédentes sessions Partager cet article.

cherche homme hypersensible site de rencontre reims

Lire Aussi